献立の立て方!簡単3ステップでもう夕食作りに悩まない!

最近、スーパーで買う食材が決まってきて、作る料理がワンパターンになりがち。
食卓に並べた時の目新しさもないし、いつも同じようなものばかりだと、栄養面も心配。

献立立てて、マンネリから脱出したい!

そんなあなたのために、今回は、
上手な献立の立て方についてまとめました。

紹介する3ステップで献立を立てれば、
同じ食材でも、驚くほどバラエティに富んだ食卓が実現しますよ♪

もうすぐ夕食の支度しないといけないのに、メニューが決まらなくてイライラ!
なんてストレスもなくなります(^_-)-☆



献立の立て方!簡単ステップでもう晩御飯作りに悩まない!

実は、献立を立てると、とっても嬉しいメリットがいくつもあるんです!

実際に、私が献立を立てていることで感じていることを、挙げてみますね。
「よーし!献立表を作るぞ!」という気持ちを、駆り立ててくれるはず!?


献立をたてるメリット

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  • 意識的に、色々な肉・魚・野菜の種類を取り入れるので、栄養バランスが良くなる!
  • 同じような料理に偏らないので、マンネリしない!
  • 計画的な買い物ができる!無駄が減り、経済的!
  • 気持ちにゆとりができる!



私は、買い物に行くときは、いつも1週間分の献立表を持って行きます。
買い物リストに書いてあるものに絞るので、短時間で、スムーズに済ませられるんです。

特に、子供を連れての買い物だと、
「今晩何しよう~(・・?」なんて考えながらウロウロしていると、
途中でグズったり、余計なものを買い物かごに入れられたり・・・と、
精神的にもしんどいので、出来るだけサッと済ませられるのは、嬉しいコト。

そういう意味でも、献立を立てておくことが、本当に役立ちます!
・・・そして!!
ウレシイ副産物が、余計な物を買うことがなくなるので、
結果的に節約にもなっています(^^)v



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献立の立て方!簡単ステップでもう晩御飯作りに悩まない!

1.メインの食材(肉・魚)を決める!


まずは、月曜日から日曜日までのメイン食材を、
肉にするか魚にするか、ザッと振り分けます。

このとき、肉や魚の種類まであげておくと、
メニューを決めるのが、グッと楽になります。

  • 牛肉
  • 豚肉
  • 鶏肉
  • 挽き肉(ミンチ)
  • 魚(白身、赤身、青魚など)
  • 魚介類(エビ、ホタテ、イカ、タコなど)

私は、週に半分は魚(魚介)を使うように心がけていますが、
家族のリクエストもあったりするので、
あまり、ガチガチに構えないようにしています(^^;


曜日ごとにパターンを決めてしまうのも、オススメです。

例えば、
月・水・金・日曜日は、魚(魚介)料理。
火・木曜日は、肉料理。
土曜日は、野菜だけ!

などなど。




2.味付け・調理方法からメイン料理を決める!


肉か魚かが決まったら、次は具体的にメイン料理を考えます。

この時、味付けと調理方法を組み合わせて考えると、スムーズですよ(^^)


味付け:
  • 和風
  • 洋風
  • 中華
  • その他(韓国、エスニックなど)


調理方法:
  • 煮る
  • 焼く
  • 炒める
  • 揚げる
  • 蒸す



・・・実際にやってみると、

  • 牛肉・和風・煮物  ⇒肉じゃが
  • 鶏肉・洋風・揚げる ⇒鶏のから揚げ
  • 豚肉・洋風・焼く  ⇒ポークソテー
  • 挽き肉・韓国・炒める ⇒ビビンバ
  • 魚介・中華・蒸す  ⇒エビの蒸しシュウマイ


といった感じで、どんどんメニューが広がりますね(*´▽`*)!




3.付け合わせを考える


メインが決まったら、それに合う副菜(付け合わせ)を考えます。

  • サラダ
  • 汁もの(スープ)
  • お浸し
  • 和え物
  • 乾物料理
  • 小魚(佃煮)
  • 酢の物
  • お漬物

一汁三菜を基本に、付け合わせには、野菜をたっぷり使うよう心がけます。
目安は、肉、魚の2倍以上

旬の野菜を取り入れると、美味しい上に栄養価も高くて◎。

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献立つくりで挫折しないためのポイント

献立に縛られすぎない!


献立を立てていても、急に状況が変わることがあります。
お隣さんからおすそ分けをいただいた、
友人から、ディナーのお誘いが入った、
今日は疲れて、キッチンに立つ気力がない・・


そんなときは、その時の状況に委ねましょう(*^_^*)

献立に縛られてしまうと、ストレスにも繋がるので、
無理せず、気楽に!が、長く続けるコツですよ♪




さいごに

いかがでしたか?

献立表は、パソコンのエクセルなどで作って保存しておけば、
データとして残るので、献立に困ったとき、
「1ヵ月前は、何食べてたかな~?」なんて、振り返ることができるので、便利です♪

1年分たまったら、毎年使いまわし、なんてことも・・( *´艸`)
億劫だった晩御飯の支度が本当に楽になるので、
「献立作り」、本当にオススメです!



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