料理

天ぷらに串揚げ、メンチカツに春巻き・・・ カラッ！サクッ！と揚がった揚げ物、 ふとした時に、無性に食べたくなることってありますよね。 ただ、おうちで揚げ物とする時に厄介なことといえば・・・ 揚げ油の後...

日本ではほとんど栽培されていないので、まだまだ馴染みの薄い レンズ豆 。 でも、レンズ豆は「世界五大健康食品」の一つだって、ご存じでしたか？ その 5 品目とは、 スペインのオリーブ油、ギリシャのヨー...

レンズ豆ってなかなか馴染みがなくて、普段料理に使うことは少ないかもしれません。 でも、レンズ豆ってあなどれない！ 鉄分、ビタミン B 群、タンパク質が豊富な上に、消化がよい。 くさみや特殊な風味もない...

クリスマスの定番お菓子の一つ、シュトーレン。 ドライフルーツやスパイスの深～い味わいが楽しい、 ドイツの伝統的なクリスマス菓子。 時間をかけて食べることを前提にレシピが考えられているので、 もともとは...

クリスマスが近づいてくると、 パン屋さんやお菓子屋さんに並ぶ、シュトーレン (シュトレン)。 ナッツやレーズン、オレンジピールなどのドライフルーツがた～っぷり入った、 ドイツ発祥のクリスマス菓子です。...

こたつでぬくぬくしながら食べる、みかん。 美味しいですよね～♪ 我が家は家族みんな、みかんが大好きなので、 冬になると、部屋にみかんの香りが充満するほど、たくさん食べます。 ついつい食べすぎて、 気が...

寒くなってくると、 ほっこり体が温まる鍋料理が食べたくなりますよね！ 材料を切って入れるだけ、という手軽さに加えて、 家族で一つの鍋を囲んで、賑やかなひとときを過ごせる家庭料理ですもの。 毎週末は鍋！...

キヌアに始まり、雑穀のおいしさにハマった私は、 雑穀をちょこちょこお料理に取り入れているのですが、 キヌアと同じくらいよく登場するのが・・・ 大麦！ 大麦といえば、麦ごはんに入っている茶色っぽいスジの...

今夜の夕食の一品に、さつまいものレモン煮でも作ろうかしら♪ なんて思って、買ってきたさつまいも。 サクッと包丁を入れてみると、なんか白い筋が入ってて、 中がスカスカ！ うわ～ハズレだった～(ノД`)・...

い～しや～きいも～　やきいもっ♪ 子供の頃、肌寒い夕方の時間になると、 遠くの方から聞こえてきていた、石焼きいも屋台から流れる歌。 焼きいもソングが近づいてきたら、母から急いでお金をもらって、 ジャケ...

秋が深まってくると、ホクホクの甘～いさつまいもが、 食べたくなりますよね～(*´▽｀*) ところで、さつまいもの皮ってどうしてます？ もしかして、捨てていませんか？ 私は小さい頃、焼き芋の皮をむいて食...

かぼちゃの旬って本当は夏ですが、 ハロウィンの影響もあってか、10月に入ると、 たちまちスーパーでたーくさん目に入るようになりますね。 かぼちゃは長持ちするから！っと、 特売の時に大きいのを3～4個ま...