料理

夕飯に少し使うかぼちゃ、半分以上残っちゃうんだけど・・！ かぼちゃは、一度包丁を入れると、 ワタの部分からカビが生えてきて、傷みやすくなります。 数日間の間に、また使う予定がある場合は冷蔵庫でもいいけ...

ふとしたときに、むしょ～に食べたくなるカレー！ でも、スパイスが効いて、大人にとっては適度な辛さのカレーって、 小さい子供には刺激が強すぎるんですよね。 だからといって、子供用に別のメニューを作るのは...

炒めものから揚げ物まで、何でもこい！ どんなお料理にも使えて、長持ちする中華鍋の魅力にとりつかれて、早5年。 こんなに頼もしい＆使い勝手のよい調理器具、もっと世の中に広めたい！！ そんな思いから、ここ...

バルサミコ酢、使いこなせていますか？ あまり馴染みがなく、使い慣れていないと、 １本使いきれないまま、賞味期限をむかえてしまいます。 ・・かく言う私も、 気が付いたら、賞味期限を切らしてしまっていた経...

フレンチやイタリアンレストランで出てくる、 お肉やお魚料理にかかっている、甘酸っぱくてコクのあるソース。 お家でも作ってみたい！ですよね(^O^) ソースの正体は、バルサミコ酢ですが、 実は、煮詰める...

最近、スーパーで買う食材が決まってきて、作る料理がワンパターンになりがち。 食卓に並べた時の目新しさもないし、いつも同じようなものばかりだと、栄養面も心配。 献立立てて、マンネリから脱出したい！ そん...

手作り納豆って、なんだかハードルが高そうなイメージがありますよね。 でも、大さじ2杯ほどの、市販の納豆があれば、 家庭でも簡単に、納豆を作ることができるんです(^^) 我が家は、子供も含めてみんな納豆...

昨今の健康ブームから、 普段の食生活に雑穀を積極的に取り入れる人が、増えてきました。 そんな中、雑穀に関心を持っているなら、 必ず耳にしたことがある、キヌア。 実はこのキヌア、その栄養価の高さから 欧...

とっても栄養価の高い雑穀「キヌア」！ その独特の味から、敬遠している方も多いかもしれません。 私も、雑穀デビューしたての頃は、そのクセのあるエグミから、 ちょっと遠慮がちだったのですが・・ キヌアの美...

中華鍋は、「万能鍋」と言われるように、 焼く、煮る、蒸す、炒める、茹でる、そしてもちろん、 天ぷらやから揚げなどの揚げ物料理にだって、バッチリ使えます。 実は、中華鍋は、 揚げ物にとっても適している調...

プロの料理人が、中華鍋を振っている姿って、 惚れ惚れしますよね～！ 動画の最後の方は、チャーハンがまるで液体のように、 なめらかに空中を舞って・・・まさに神業！ こんな風にチャチャッと、 かっこよく鍋...

しばらく使っていなかった、中華鍋を出してみたら、 サビが・・！ ∑(ﾟ□ﾟ;) ちゃんとお手入れして保管していたつもりだけど、 やっぱり鉄の中華鍋って、毎日使った方がいいのね～ ・・と、後悔しても後の...