中華鍋特集!選び方からお手入れ方法まで完全網羅♪

炒めものから揚げ物まで、何でもこい!

どんなお料理にも使えて、長持ちする中華鍋の魅力にとりつかれて、早5年。
こんなに頼もしい&使い勝手のよい調理器具、もっと世の中に広めたい!!

そんな思いから、ここでは、

  • これから中華鍋を買おうとしているあなた、
  • 中華鍋のお手入れってどうやるんだっけ?と、気になりだしたあなた、
  • そして、鍋が錆びちゃった!(T_T)と、慌ててネット検索しているあなたのために、


中華鍋の選び方から、お手入れ方法、
焦げついたときやサビてしまった時の対処法
など、
中華鍋に関するアレコレについて、私自身の経験を元にまとめました。



中華鍋に関するギモンは、ここですべて解決していってくださいね♪


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中華鍋まとめ!選び方からお手入れ方法まで完全網羅


中華鍋の選び方!素材はどんなのがあるの?おすすめは?

中華鍋が欲しい!と思い立ったら、
まずは、どんな種類や素材があるのか、
それぞれどんなメリットがあるのかが、知りたいですよね。


使えば使うほど愛着が沸き、 丈夫で長く使える中華鍋

しっかりリサーチしてから買いたい!というあなたのために、
中華鍋の選び方を詳しくまとめました。


テフロン製がオススメできない理由についても、触れていますよ。


中華鍋の選び方!おすすめは?長持ちするのはやっぱり鉄製?




中華鍋の素材で、鉄製かチタン製のどちらにしようか決めかねているあなたには、
次の記事がおすすめ。


鉄製とチタン製のメリットとデメリットを、細かくまとめています(^^)


性格やこだわり別に、どちらの鍋が向いているかも分析していますので、
あなたにぴったりの中華鍋選びが、必ず見つかるはずです♪


中華鍋の素材!鉄製とチタン製はどちらがおすすめ?



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中華鍋の空焼き方法!失敗しないための3つのコツとは?

中華鍋をGETしたら、まずしないといけない作業が、空焼き


中華鍋は、製造工程で錆び止めが塗られているので、
空焼きをして錆び止めを落とさないといけません。

錆び止めを落とさないと、料理するたびに機械油のような異臭がしたり、
鍋が焦げつきやすくなったりと、残念な思いをすることに・・(T_T)


空焼きの手順を分かりやすく、さらに、
失敗しないコツも紹介しているので、中華鍋デビューのあなたも大丈夫ですよ!


中華鍋の空焼き方法!失敗しないための3つのコツとは?





中華鍋のお手入れ方法!洗剤で洗っちゃいけないってホント?

中華鍋を実際に使い始めたら、そのお手入れ方法が気になるところ。

「プロの中華料理人は、中華鍋を一生愛用する」と言われるように、
正しくお手入れのされた中華鍋は、一生モノ!なんですよ(^^)


では正しいお手入れ方法とは?
焦げが付いちゃったときの対処法も、紹介しています。


中華鍋の正しいお手入れ方法!洗剤で洗っちゃいけないってホント?






中華鍋のお手入れ!さびちゃった時はどうする?

ちゃんとお手入れして保管していたつもりだけど、
使わないまま期間があくと、サビができてしまうことも・・!


でも焦らなくても大丈夫。
ちゃんと復活させる方法がありますよ(^^)

くわしくは、こちらの記事で!


中華鍋のお手入れ!さびちゃった時はどうする?これで完全復活!






中華鍋の振り方!2つのコツとは?動画でプロの手さばきを学ぼう!

中華鍋に慣れてくると、プロの料理人のように鍋を振ってみたくなるもの。

家族に見られていないのを見計らい、
料理人になったつもりで、思いっきり鍋を振ってみる。

・・案の定、食材がコンロの周りや床に飛び散り、悲惨な状態にさせたのは、この私(^^;


あなたにはそんな失敗をさせません!


プロの料理人が実際に鍋を振っている動画を参考にしながら、
中華鍋の振り方のコツについてまとめました。


特に、パラッパラ&つやつやの美味しいチャーハンを作りたい!
というあなたは、必見です✧


中華鍋の振り方!2つのコツとは?動画でプロの手さばきを学ぼう!





中華鍋で揚げ物をしたい!カラッと揚げるコツは?

「万能鍋」と言われる中華鍋。
天ぷらやから揚げなどの揚げ物料理にも、大活躍してくれます(^^)v


でも、ただでさえ揚げ物って難しいのに、うまく揚げられるかな・・?


そんな心配は無用!
中華鍋を使って揚げ物をする時のポイントをまとめました。

揚げ物をする時に大切なのは、

  • 油の温度
  • 油の量

この2つ。


カラッとサクサクに揚げるために、
料理別に適した揚げ温度、油の温度の測り方、揚げ物に適した油の量、
そして油の温度を下がりにくくするためのコツを、紹介していますよ。


中華鍋があれば、天ぷら鍋なんて必要ナシ!
この記事を読めば、揚げ物のプロに近づけるかも!?


中華鍋で揚げ物をしたい!カラッと揚げるコツは?





揚げ油を再利用するときの期限!傷んだ油の 5 つの見分け方

中華鍋は、揚げ物料理にとっても便利!
でもお料理した後、揚げ油の処理はどうしていますか?

1 回で捨ててしまうのはもったいないけど、どれくらい再利用できるの?

そんなあなたに、揚げ油の再利用について詳しくまとめました。
傷んだ油は、食事の風味を損なうだけでなく、健康にも悪影響を及ぼしますよ!


揚げ油を再利用するときの期限はどれくらい?傷んだ油の 5 つの見分け方




中華鍋を使いこなして、
お料理を、もっともっと楽しいものにしていきましょう♪



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