年賀状も投函して、大掃除も済ませ、いよいよ大晦日!
1 年を無事に過ごせたことに感謝しながら、
年越しそばを食べたいものですね。
ところで、
今でこそ年末の風物詩として定着している年越しそばですが、
その原点は、「そば」の特徴を縁起担ぎしたものだったって、知っていましたか?
今回は、
年越しそばの由来と食べる時間についてまとめてみました。
今年の大晦日は、由来を思い浮かべながら
年越しそばを食べてみるのはいかがでしょう。
きっと来年が、さらに良い 1 年になるはずです!?
年越しそばの由来!縁起が良いそばの特徴とは?
そばと言えば、- 細い・長い
- 切れやすい
- そば粉で作られる
- 作物としての強い生命力
- 豊富な栄養
ですよね。
では、この 5 つの特徴から、
昔の人はどんな風にそばは縁起が良い!と考えていたのか、
順番にみていきましょう!
蕎麦の特徴からみる 年越しそばの由来
1. 細い・長い
![21e71d96118d4cab1f6a9e006180131b_s](https://allaboutfamily.info/wp-content/uploads/2015/12/21e71d96118d4cab1f6a9e006180131b_s-300x169.jpg)
蕎麦は、長く伸ばし、細く切って作られます。
細く長くということから、
家運や財産などの身代、寿命が永くのびるようにと願って、
食べられるようになりました。
2. 切れやすい
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特に細い蕎麦は、
お箸でつかむとプツッと切れることがありますよね。
このことから、
この1年間の苦労や災厄、借財などは今年で打ち切り、
翌年に持ち越さないように願うようになりました。
そのため、
年越しそばは残さず食べるものと言われています。
3. そば粉を使う
![2eeb180e93bddf7081782f4a8f665614_s](https://allaboutfamily.info/wp-content/uploads/2015/12/2eeb180e93bddf7081782f4a8f665614_s-300x169.jpg)
金銀細工師は、金粉を集めるのに「そば粉」を使います。
そば粉を金粉に押し付けて水につけると、
そば粉だけが溶け、金粉は底に沈んでいきます。
そうすることで、簡単に金粉を集めることができるのです。
このことから、そばが「金を集める」縁起物と、
考えられるようになりました。
4. そばの生命力
![b131d04ac19717f40fe5c636c894b34e_s](https://allaboutfamily.info/wp-content/uploads/2015/12/b131d04ac19717f40fe5c636c894b34e_s-300x225.jpg)
作物としての「そば」は、雨風に当たっても、
また陽がさせばすぐ元気になります。
それにあやかって、
たとえ不利な状況に陥っても、またやり直すことができる!
と、希望や意気込みが込められているのです。
この考え方は、前向きで素敵ですね!
5. 豊富な栄養
そばは、主成分であるでんぷんのほかに、
白米に比べてビタミン、ミネラル、ルチン、タンパク質、食物繊維などが豊富。
特に注目すべきは、そばに多く含まれる亜鉛!
亜鉛には、新陳代謝を促進する働きがあることから、
体内を清浄にして新年を迎えよう!
と、考えられてきたのです。
また、薬味にネギを添えるのにも、
清め祓う (はらう) 、神官の「禰宜(ねぎ)」に、
掛けているんですよ。
年越しそばはいつ食べる?正しい時間はあるの?
結論から言うと・・
年越しそばを食べる時間に、決まりはありません!
・・・ただし!
年越しそばの 2 つ目の由来に「悪いことを、翌年に持ち越さない」
という意味があったように、
年を越してから食べるのは 縁起が悪いと考えられています。
なので、由来にあやかるなら、
日付けが変わる 0 時までに食べ終わっていることが、
望ましいですね。
ちなみに、我が家は坊が生まれる前は、
夜食として22時~23時頃に年越しそばを食べていましたが、
坊が生まれてからは、夕食に食べるようになりました。
食べ方にも決まりはなく、
かけそばでも、ざるそばでも、好きな食べ方でOK!
ちなみに私は、
揚げたてのかき揚げ (海老とたまねぎ、にんじんたっぷり!) と、
刻みねぎをのせて、アツアツをいただくのが大好きです♪
![25321f1fe3996b2992d10b6f5d05ae00_s](https://allaboutfamily.info/wp-content/uploads/2015/12/25321f1fe3996b2992d10b6f5d05ae00_s-300x225.jpg)
さいごに
年越しそばの由来には、昔の人の健康・財を願うことから始まったのですね。
今まで何気なく食べていたものに、きちんと意味があると分かると、
これからは、願いを込めて食べたくなりますよね。
今年は、美味しい年越しそばを食べながら、
翌年の幸福を願って、1 年を締めくくりましょう。
それでは、よいお年を!